Salát z mladého špenátu, višní a mandlí

Mladý špenát je oblíbená zelenina s jemnou, lahodnou chutí a vysokou výživovou hodnotou. Proto je škoda ji ničit tepelnou úpravou. Mladý špenát je mnohem chutnější čerstvý nebo jako součást fresh salátu.

Salát z mladého špenátu, višní a mandlí

Ingredience: 

• 2 šálky višní (zbavené pecek a nakrájené na půlky)
• 4 hrsti baby špenátu
• ¼ šálku nasekaných mandlí
• 3 lžíce olivového oleje
• 1 lžíci medu
• 1 lžíci balzamikového octa
• sůl a pepř podle chuti

Postup:

V míse smíchejte baby špenát, nakrájené višně a nasekané mandle. V menší míse smíchejte olivový olej, med a balzamikový ocet. Dochuťte solí a pepřem. Zálivku přelijte na salát a důkladně promíchejte. Ihned podávejte!

Tento salát lze přizpůsobit vašim chutím a preferencím. Místo baby špenátu můžete použít jinou zeleninu, jako například rukolu nebo jiné listové saláty.