Pampeliškový med: Slunce ve sklenici a zdraví na lžičce

Pampeliškový med není jen sladká pochoutka – je to přírodní elixír plný síly jarní přírody. Pampelišky pomáhají při detoxikaci organismu, podporují správné trávení, čistí játra a posilují imunitu. Tento domácí "med" je bez včel, přesto překvapí svou chutí i přínosem pro zdraví. Využijte sílu květů, které vám rostou doslova pod nohama.

Sluníčkový med (pampeliškový med)

Ingredience:

• 300 květů pampelišky (pouze žluté okvětní lístky)
• 1 litr vody
• 800 g cukru
• 1 citrón (šťáva a kůra)
• 1/2 lžičky kyseliny citronové (volitelné, pro lepší konzervaci)

Postup:

Květy pampelišky vložte do velkého hrnce a zalijte je vodou. Nechte je louhovat přes noc (nejlépe 12 hodin). Druhý den přeceďte květy a získanou tekutinu přiveďte k varu. Přidejte cukr, citrónovou šťávu a kůru, případně kyselinu citronovou. Vařte na středním stupni asi 1,5 až 2 hodiny, dokud směs nezíská hustou konzistenci podobnou medu. Nalijte do sklenic a nechte vychladnout. Skladujte na chladném a tmavém místě.

Věděli jste, že si dříve lidé dávali pampelišky pod polštář nebo na práh, protože věřili, že je ochrání před zlými silami?